幹燥設備的原理(lǐ)和(hé)作(zuò)用

幹燥設備是種利用熱能降低(dī)物料水(shuǐ)分的機械設備，用于對物體(tǐ)進行(xíng)幹燥操作(zuò)。幹燥設備通(tōng)過加熱使物料中的濕分(一般指水(shuǐ)分或其他可(kě)揮發性液體(tǐ)成分)汽化逸出，以獲得(de)規定濕含量的固體(tǐ)物料。幹燥的目的是為(wèi)了物料使用或進一步加工的需要。如木材在制(zhì)作(zuò)木模、木器(qì)前的幹燥可(kě)以防止制(zhì)品變形，陶瓷坯料在煅燒前的幹燥可(kě)以防止成品龜裂。另外幹燥後的物料也便于運輸和(hé)貯存，如将收獲的糧食幹燥到一定濕含量以下，以防黴變。由于自然幹燥遠不能滿足生(shēng)産發展的需要，各種機械化幹燥設備越來(lái)越廣泛地得(de)到應用。

幹燥設備的幹燥過程需要消耗大(dà)量熱能，為(wèi)了節省能量，某些(xiē)濕含量高(gāo)的物料、含有(yǒu)固體(tǐ)物質的懸浮液或溶液一般先經機械脫水(shuǐ)或加熱蒸發，再在幹燥機內(nèi)幹燥，以得(de)到幹的固體(tǐ)。

幹燥設備在幹燥過程中需要同時(shí)完成熱量和(hé)質量(濕分)的傳遞，保證物料表面濕分蒸汽分壓(濃度)高(gāo)于外部空(kōng)間(jiān)中的濕分蒸汽分壓，保證熱源溫度高(gāo)于物料溫度。

熱量從高(gāo)溫熱源以各種方式傳遞給濕物料，使物料表面濕分汽化并逸散到外部空(kōng)間(jiān)，從而在物料表面和(hé)內(nèi)部出現濕含量的差别。內(nèi)部濕分向表面擴散并汽化，使物料濕含量不斷降低(dī)，逐步完成物料整體(tǐ)的幹燥。

物料的幹燥速率取決于表面汽化速率和(hé)內(nèi)部濕分的擴散速率。通(tōng)常幹燥前期的幹燥速率受表面汽化速率控制(zhì);而後，隻要幹燥的外部條件不變，物料的幹燥速率和(hé)表面溫度即保持穩定，這個(gè)階段稱為(wèi)恒速幹燥階段;當物料濕含量降低(dī)到某一程度，內(nèi)部濕分向表面的擴散速率降低(dī)，并小(xiǎo)于表面汽化速率時(shí)，幹燥速率即主要由內(nèi)部擴散速率決定，并随濕含量的降低(dī)而不斷降低(dī)，這個(gè)階段稱為(wèi)降速幹燥階段。

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