冷凍幹燥技(jì)術(shù)的發展曆史

　　冷凍幹燥技(jì)術(shù)的發展曆史。在0℃以下的嚴寒冬天，将洗幹淨的衣服晾在室外，很(hěn)快就被凍結了，但(dàn)經過一段時(shí)間(jiān)，衣服也會(huì)變幹。這是因為(wèi)衣服中已結冰的水(shuǐ)分，升華到空(kōng)氣中去了。後來(lái)的冷凍幹燥設備也就運用這個(gè)原理(lǐ)研制(zhì)出來(lái)的。空(kōng)氣越幹燥，空(kōng)氣中水(shuǐ)蒸氣的分壓力越低(dī)，升華就越快。很(hěn)久以前，我國和(hé)國外就都有(yǒu)在冬天将凍肉晾在室外幹燥的報道(dào)。這些(xiē)現象也可(kě)以算(suàn)是“冷凍幹燥”。
                                 
　　
　　在冷凍幹燥設備技(jì)術(shù)發展中，三件大(dà)事徹底改變了冷凍幹燥技(jì)術(shù)，跨越性的推動了它的發展。
　　
　　1、在美國有(yǒu)兩個(gè)叫E．W. Flosdorf和(hé)S．Mudd的賓州大(dà)學生(shēng)，他們在1933年就已經成功用玻璃器(qì)皿系統實現了血清(serum)的冷凍幹燥。
　　
　　2、 在1928年的時(shí)候，A．Fleming首次發現了青黴素(Penicillin)；在1938年的時(shí)候，E．B．Chain牛津大(dà)學學生(shēng)首次實現了對青黴素的冷凍幹燥儲存，之後又和(hé)L．H．W．Florey -起，把凍幹的青黴素技(jì)術(shù)運用到第二次世界大(dà)戰的臨床醫(yī)學上(shàng)。
　　
　　3、為(wèi)了儲存咖啡，解決巴西的咖啡過剩問題，早在1938年雀巢公司就已經發明(míng)了咖啡的冷凍幹燥儲存。
　　
　　上(shàng)述事件大(dà)大(dà)推動了當時(shí)的微生(shēng)物研究與食品冷凍幹燥技(jì)術(shù)的發展。但(dàn)由于技(jì)術(shù)有(yǒu)限，當時(shí)的冷凍系統都是在玻璃器(qì)皿中完成的，幹冰是^常用的冷源。直到1930年，氟利昂誕生(shēng)了，一系列制(zhì)冷機械裝置才發展起來(lái)，為(wèi)冷凍幹燥技(jì)術(shù)的推廣應用提供了非常有(yǒu)利的條件。